泡柿子的制作方法窍门

怎么泡柿子？教你四种方法

第一种方法：水中浸泡法

首先，将柿子清洗干净，去掉柿顶和柿花，然后在盆中加入足够的清水，把柿子泡在水中，盖上盖子，放置阴凉处，水中的柿子需要经常换水，每隔一天更换一次。约经过7到10天，泡柿子便做好了。

第二种方法：酒精处理法

将柿子摘下，去掉柿顶和柿花，用针在柿子上扎上几个小孔，在每个孔上滴上2滴酒精，将处理好的柿子放在纱布中，用线扎紧口，直到柿子干透之后，取出即可。因为酒精具有杀菌作用，因此这种方法制作的柿子品质较好。

第三种方法：压法处理法

将柿子去掉柿顶和柿花，然后用重物压实，等到表面干燥之后，再用清水浸泡，每隔一天换水一次。这种处理方法能够去除柿子的涩味，制作出来的柿子甜而不涩，口感好。

第四种方法：晒法处理法

这种方法使用最为广泛，比较常见。首先，把柿子摘下来、去掉柿顶和柿花，然后用线穿好，挂在晒干的地方，每天需要翻动一次，直到柿子表面变硬，甜味和色泽鲜明即可食用。

结语

顾名思义，泡柿子就是将柿子泡软后再享用，不但口感好，营养丰富，而且具有抗氧化，抗癌功效。以上四种方法，各有千秋，可以根据个人喜好进行选择。相信上述四种方法，经过您的精心制作，肯定可以制作出美味的泡柿子。