红烧草鱼视频的做法视频

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红烧草鱼是一道美味的传统中式菜肴，以其鲜美的口感和丰富的营养成分而受到广大食客的喜爱，下面将为大家带来一份详细的红烧草鱼制作视频教程。

– 草鱼一条（约500克）

– 姜片适量

– 大葱段适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 老抽适量

– 白糖适量

– 食用油适量

– 温水适量

– 盐适量

– 蚝油适量

– 淀粉适量

1. 将草鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧切上几刀，这样可以使调料更好地渗入鱼肉。

2. 取一个大碗，将鱼放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制约15分钟，这样可以去腥。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后捞出备用。

4. 锅中再次倒入适量的食用油，加热至7成热，将腌制好的草鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5. 煎好的草鱼取出备用。

6. 锅中留少量底油，加入适量生抽、老抽和白糖，炒匀。

7. 加入适量的温水，再放入煸炒好的姜片和葱段，烧开后转小火炖煮5分钟。

8. 将炖好的汤汁过滤掉姜片和葱段，倒入草鱼，再加入适量的蚝油，继续炖煮10分钟。

9. 用淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠即可。

通过以上步骤，一道香气扑鼻的红烧草鱼就制作完成了，草鱼肉质鲜嫩，汤汁醇香，口感丰富，非常适合搭配米饭食用，希望大家能够通过视频教程轻松掌握红烧草鱼的制作方法。

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