欣益奇自媒体板栗是很好吃的一种食材，但是开口的操作却是不少人的“心魔”。有些人不小心就把板栗弄碎了，还有些人开口不干净，影响口感。那么，如何才能让板栗开口干净又容易呢？以下是几种专业技巧，让你轻松做到。
技巧一：切口+煮热水
首先，将板栗表面的毛刷掉，然后在板栗的平面处切一道“十”字口，不要太深。接着，把板栗放入水中煮沸，时间控制在半分钟左右。这样，板栗就可以开口了。尤其是如果板栗收成时间比较早，表皮还没有收缩干燥的话，这个方法一定会比较容易成功。
技巧二：用榔头砸开
这个方法虽然听起来有些霸道，但是却十分有效。首先，将板栗表面的毛刷掉，然后用榔头敲打板栗的平面部分，敲击时要轻轻一点，大力敲击的话会砸烂板栗。接着，将敲打的板栗放入热水中，时间依然控制在半分钟左右。这个方法成功率很高，但是需要耐心等待煮熟。
技巧三：冷水泡洗
这个方法比较特殊，可以让板栗完整地开口，而且晾干后也不会变形。方法是将板栗放入冷水中泡上几分钟，然后取出来，重复几次，直到表皮的毛被软化。再用刀在板栗的平面处切一道“十”字口，但不要切太深。然后，将板栗放入热水中煮沸，至少十分钟左右。这个方法可以适用于任何时间采摘的板栗。
技巧四：微波炉烤
如果你有微波炉，也可以试试这个快速的方法。首先，将板栗基部切掉一小段，然后将板栗放入微波炉中加热30秒至1分钟，取出来静置1分钟左右，待其表皮微微干燥后，用刀在平面处切一口，然后放入热水中煮即可。如果板栗还是没有开口可以再次用微波炉加热一段时间。
技巧五：冷藏超市货
如果你购买的是超市货，可以尝试先将板栗放入冰箱中冷藏。这个方法可以让板栗的表皮毛体得到软化。然后再按照前面的方法进行处理，效果会更好。
总之，板栗开口的技巧有很多，需要结合板栗的品种、收成时间等因素进行选择，而且需要一定的技巧和耐心。如果你还没有成功开口的经验，可以先多试几次，相信你会越来越熟练，信手拈来！
