欣益奇自媒体各位同学好，相信还有很多人对于红烧牛排骨怎么做的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于红烧牛排骨怎么做的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！本文目录导读：红烧牛排骨怎么做红烧牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排骨怎么做
红烧牛排骨是一道美味可口的传统中式菜肴，它的制作过程相对简单，但是需要一些耐心和技巧来确保牛排骨的口感鲜嫩多汁，下面是一份简单又好吃的红烧牛排骨的做法。
– 牛排骨500克
– 姜块3片
– 大葱1根
– 料酒2汤匙
– 生抽3汤匙
– 老抽1汤匙
– 冰糖适量
– 清水适量
– 盐适量
– 食用油适量
1. 将牛排骨用水冲洗干净，放入锅中加入足够的水，加入姜块和料酒，大火煮沸后继续煮5分钟，这一步是为了去除牛排骨的腥味。
2. 煮好的牛排骨捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后将牛排骨放入锅中煎炸至两面金黄。
4. 煎炸好的牛排骨捞出备用。
5. 同一个锅中加入适量的食用油，加入姜块和大葱炒出香味。
6. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。
8. 加入煎炸好的牛排骨，翻炒均匀使其均匀上色。
9. 加入足够的清水，水量要稍微多一些，盖上锅盖炖煮40分钟至牛排骨变得酥烂。
10. 最后打开锅盖，大火收汁，翻炒至汤汁浓稠，牛排骨表面有光泽。
11. 根据个人口味，加入适量的盐调味即可。
红烧牛排骨怎么做好吃又简单
红烧牛排骨的关键在于选用新鲜的牛排骨，并且在煮炖的过程中要注意火候和时间控制，下面是一些让红烧牛排骨好吃又简单的小技巧。
1. 选择新鲜的牛排骨：新鲜的牛排骨质地更好，口感更嫩滑，在购买时选择带有一定肉质和少量筋膜的牛排骨。
2. 煮炖的时间：炖煮的时间要足够长，这样才能使牛排骨变得酥烂，40分钟的炖煮时间是一个相对适宜的时间。
3. 炖煮的火候：一开始可以用大火将牛排骨煮沸，然后转小火慢慢炖煮，小火可以保持汤汁的浓郁和牛排骨的嫩滑。
4. 调味的平衡：在加入生抽和老抽的时候要适量，不要过多，以免味道过重，可以根据个人口味调整盐的用量。
5. 收汁的技巧：在汤汁收得差不多时，可以打开锅盖进行翻炒，这样可以使汤汁更加浓稠，牛排骨表面更加有光泽。
关于红烧牛排骨怎么做的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
