拿破仑蛋糕怎么做?(拿破仑蛋糕的制作方法)

君之新浪博客分享的“拿破仑蛋糕”是一款来自于法国的经典糕点。这款美食由层层薄皮和软滑的奶油馅组成，口感丰富而又不失清新怡人。下面我们就来一起学习君之博客分享的拿破仑蛋糕的制作方法吧。

材料：

1.低筋面粉100克

2.淀粉粉100克

3.鸡蛋4个

4.白砂糖120克

5.葵花籽油50克

6.水100克

7.奶油250克

8.白巧克力200克

9.新鲜草莓适量

制作方法：

1.首先将鸡蛋黄和蛋白分开，将蛋黄和50克白砂糖用电动打蛋器搅拌均匀至发白。

2.加入葵花籽油，继续拌匀。

3.筛入低筋面粉和淀粉粉，搅拌均匀。

4.另外一个盆中加入另外一半蛋白和50克白砂糖，用电动打蛋器搅拌成硬性发泡状，注意不要打成干性发泡状态。

5.将打好的蛋白混合到面糊中，在翻拌的过程中要轻柔，保持面糊的蓬松度。

6.将面糊倒入裱花袋中，挤出大小相同的小圆饼在烤盘中，烤箱预热160度，20分钟左右烘烤，至金黄色时取出备用。

7.为了制作奶油馅料，将250克奶油打成软腻的状况，先将洁净的碗装进冰块，制作奶油馅料的时候注意保持凉爽，这样制出来的奶油馅更香滑细腻。

8.将打好的奶油馅挤入裱花袋中，或者采用刮刀的方式在蛋糕片上均匀抹开。

9.将制作好的蛋糕片进行叠加，一共叠加3到4层，每一层上面放一些新鲜的草莓，以增加口感和风味。

10.最终将制作好的白巧克力融化成液态状，轻轻淋在蛋糕上表面，美观大方。

11.将制作好的拿破仑蛋糕放入冰箱中冷却2小时以上，以保持其中的奶油馅料更加的凝固。

12.最后可以根据自己的喜好，撒上一些巧克力粉或者可可粉，以增加口感和风味。

小贴士：

1.蛋白的打发一定要用干净的盆和打蛋器进行操作。

2.在奶油的打发过程中，一定要保持冷却，如果奶油变得过温热，可能会导致打出来的奶油馅粗糙不细腻。

3.在制作过程中注意控制好烤箱的温度和时间，不宜过热和过久，否则会导致蛋糕不松软。

总的来说，君之博客所分享的这道拿破仑蛋糕制作简单，味道绝佳。各位美食爱好者不妨把这个做法收藏起来，以后可以尝试一下，感受一下法国糕点的魅力。