怎样做红烧鱼好吃又简单窍门(怎么样做红烧鱼好吃)

各位同学好，相信还有很多人对于怎么做红烧鱼的相关问题不太了解，今天给各位分享一下关于怎么做红烧鱼的解答，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！！本文目录导读：怎么做红烧鱼怎么做红烧鱼好吃又简单易学选用新鲜的鱼类掌握煮鱼的技巧调味要适量怎么做红烧鱼

红烧鱼是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，香气扑鼻，下面将为您介绍一种简单易学的红烧鱼的做法。

– 鲜活的鱼（草鱼、鲈鱼等适宜）

– 姜片

– 大蒜

– 葱段

– 料酒

– 生抽

– 老抽

– 冰糖

– 盐

– 鸡精

– 清水

– 食用油

1. 鱼的处理：将鱼洗净，去鳞、去内脏，用刀在鱼身两面各划数刀，这样可以使鱼更容易入味。

2. 腌制：将鱼放入盘中，加入适量的料酒和盐，抹匀，腌制15分钟，这样可以去腥味。

3. 炒制：热锅加入适量的食用油，放入葱段、姜片和大蒜炒香。

4. 煎鱼：将腌制好的鱼放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以增加鱼的香气和口感。

5. 调味：将煎好的鱼移到锅边，加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，烧开后转小火炖煮10分钟，这样可以让鱼更加入味。

6. 完成：炖煮好的红烧鱼撒上葱花和鸡精即可。

怎么做红烧鱼好吃又简单易学

要做出好吃的红烧鱼，关键在于选用新鲜的鱼类和掌握煮鱼的技巧，下面将介绍一些让红烧鱼更好吃的小窍门。

选用新鲜的鱼类

新鲜的鱼肉质鲜嫩，口感更好，在购买鱼类时，可以选择鱼眼明亮，鱼鳞完整，身体有弹性的鱼，如果购买的是活鱼，最好在烹饪前不久将其处理好，确保鱼的新鲜度。

掌握煮鱼的技巧

– 煎鱼时，要用中小火，煎至两面金黄色即可，避免过度煎糊。

– 在炖煮鱼时，可以先加入葱姜蒜等调料炒香，增加香气。

– 加入适量的冰糖可以提升红烧鱼的颜色和口感。

– 炖煮时火候要掌握好，可以慢慢炖煮，让鱼肉入味，同时保持鱼的嫩滑口感。

调味要适量

在调味时，可以根据个人口味适量加入生抽、老抽、盐等调料，注意不要过多使用酱油，以免鱼肉变得过咸，可以根据个人喜好加入一些辣椒或香料，增添口味。

做好红烧鱼的关键在于选择好的鱼类，掌握煮鱼的技巧，调味适量，希望以上的介绍对您有所帮助，祝您做出一道美味的红烧鱼！

关于怎么做红烧鱼的问题分享结束啦，以上的内容解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！