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韩国料理绝密配方?
制作烤肉的蘸汁:
原 料:酱油500克,清水1500克,白糖150克,八角15克,桂皮15克,白蔻10克,胡椒粒10克,姜片15克,蒜片15克,葱节20克,洋葱块20克。
制 法:
将酱油、清水、白糖入锅上火,煮沸后,下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒(拍破)、姜片、蒜片、葱节和洋葱块,转小火熬煮出香味时,打去料渣不用,即成蘸汁(冷却后放入冰箱中保存)。
制作烤肉:
原 料:牛里脊肉10千克,腌汁2.5千克,蘸汁、色拉油各适量。
制 法:
1.将牛里脊肉片成长15~20厘米、宽4~5厘米、厚约0.2厘米的薄片,放入腌汁中腌渍30分钟。
2.平底锅置烤炉上,刷上少许色拉油,将牛肉片平铺在锅底,用大火炙烤至出血水后,再翻面烤熟即可。
想知道几种韩国料理的菜肴怎么做?
原料:干明太鱼。调料酱:韩国辣椒酱、沙拉酱、麦芽糖(或蜂蜜)、香油、熟芝麻。做法:
1、干明太鱼撕成一条一条的,剔去干鱼刺;
2、用水喷湿,使鱼肉变软;
3、找一个容器,把调料酱拌在一起,搅匀;
4、拌好的调料酱和处理好的明太鱼放在一个容器内,用手抓匀,装盘即可。
韩餐美食做法?
在石锅锅内放入米饭及菜肴,再烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,石锅拌饭又称为石碗拌饭,是韩国特有的经典传统米饭料理。烹饪方式不难但有两种不同的做法:
一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮,再将石锅拿到炉具上烤,烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成;
另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后,再放入米饭及菜肴
韩国料理,(石锅饭)怎么做?
原料:黄酱1斤,糖稀(最好是韩国的)半斤,辣椒面2-4两,看个人口味而定。 做法: 将黄酱放入一个有盖的小盆里,倒入糖稀,搅匀,盖盖,放入微波炉内加热。具体多长时间我不太清楚,不过我知道等黄酱冒泡之后,拿出就可以了。晾凉之后,倒入辣椒面,搅匀,再放入微波炉内加热,同样冒泡后拿出,放入味精。 摘自。
韩国料理烤肉配方及制作方法?
韩国料理烤肉的制作方法:
配方:
一休酱2袋 小伙子辣椒粉500克 酱油1000克 蜂蜜200克 黄糖1000克 香油1000克 味精100克 芝麻150克 味淋200克 料理酒200克 圆葱1个 皇冠梨2个 苹果1个 雪碧1000克 柠檬4个
制作方法:将圆葱苹果梨去皮去核切碎加1000克雪碧榨汁,混合以上所有材料小火熬冒泡即可,最后挤入4个柠檬。
制作方法:
1、猪五花肉200g切块,洋葱1个切片、生姜10g切丝、辣椒1个切圈;
2、碗中倒入五花肉,姜片、洋葱片,生抽3g、蚝油3g、辣椒面适量、盐2g、白砂糖3g,腌制1小时;
3、用木签串起五花肉,起锅倒入油5ml,大火煎至两面金黄就可以了。
大酱汤做法韩国料理?
1、西葫芦、 嫩豆腐、 洋葱切1.5cm大小。
2、大葱,红辣椒,青辣椒切丁香菇浸泡在温水里发, 发好后切成豆腐大小。
3、丁香鱼干去除鱼头,取出内脏
4、在锅里炒香。
5、 放入淘米水或清水沸煮约3到4分钟,用网勺滤除丁香鱼,高汤备用。
6、大酱放在网勺上, 用勺子捣入锅里。
7、开火,煮沸捞出浮沫。
8、再依次把西葫芦、洋葱、豆腐、香菇等,放入汤里煮沸后改小火续煮一会儿。取锅前放入红辣椒、 青辣椒、 葱末, 用酱油调味,砂糖,麻油提味, 即可上桌。
韩国菜的做法?
材料
泡菜,嫩豆腐,虾仁,五花肉片(或者牛肉片羊肉片),鱼板片,冬菇片,胡椒粉,蒜粉,韩国酱2勺,鸡汤1罐,盐适量,水适量
做法
1.在锅内先铺上一层泡菜,然后铺的顺序如下:嫩豆腐,虾仁,冬菇片,五花肉片(或者牛肉片,羊肉片),鱼板片(还可以加自己喜欢的东西)。
2.在肉片上撒胡椒粉,蒜粉,两勺韩国酱。
3.倒入一罐鸡汤,加适量水,开大火,炖开后,小火炖一会就可以了,非常方便,如果有需要,加点盐也可以。