童子鸡的做法怎么蒸的(童子鸡一般蒸多久会熟)

导语：童子鸡是一道美味可口的家常菜，很多人喜欢吃。但是，你知道童子鸡蒸多久最佳吗？今天，就来教大家一招轻松做出美味佳肴的方法。

一、选材与处理

1. 选用新鲜的童子鸡，最好选择肉质鲜嫩、无异味的。

2. 宰杀后，将童子鸡去掉内脏和毛发，清洗干净。

3. 在童子鸡表面涂抹适量的盐和料酒，腌制10分钟。

二、蒸制时间

蒸制童子鸡的时间因个人口味而异，一般来说，蒸制60-90分钟左右即可。具体时间可以参考以下两种方法：

1. 用牙签插入童子鸡，如果牙签上没有血迹，说明已经熟透，可以出锅了。

2. 将童子鸡放入锅中，大火烧开后转中火，蒸制约1小时。然后关火焖10分钟再开盖，这样童子鸡更加入味。

三、搭配调料

1. 葱姜蒜末：葱姜蒜末在蒸制童子鸡时加入，可以去腥增香，提升口感。

2. 生抽、老抽：根据个人口味加入适量生抽和老抽，增加颜色和味道。

3. 蚝油、糖、料酒：调味品可以根据个人口味适量添加，让童子鸡更加美味可口。

4. 香油：蒸好后撒上一些香油，增加香气。

四、注意事项

1. 蒸制过程中不要频繁开盖查看，以免影响鸡肉的口感。

2. 蒸制前可以将童子鸡放在冰箱冷藏一段时间，这样口感更佳。

3. 蒸制过程中要注意水的用量，以免蒸汽过多导致食物外熟内生。

掌握好童子鸡的蒸制时间和搭配调料，就能轻松做出美味佳肴。快来试试吧！