山楂干炖肉起什么作用(山楂干 炖肉)

寒冬已至，是时候为自己和家人准备一道美味的冬季佳肴了。在这个时节，我们推荐一道具有温暖效果的山楂干炖肉，它不仅美味可口，还能为身体带来一定的滋补效果。让我们一起来学习如何制作这道美味的山楂干炖肉吧！

## 材料与步骤

### 主料

– 五花肉500克

– 山楂干100克

– 红枣10颗

– 枸杞适量

– 姜3片

– 葱2根

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 清水适量

### 辅料

– 冰糖适量(可选)

### 做法

1. 将五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水去腥，捞出备用。

2. 山楂干提前浸泡2小时，捞出洗净备用。红枣去核备用。

3. 烧热锅，加入少量油，放入姜片、葱段爆香。

4. 将五花肉块放入锅中，翻炒至表面微黄。

5. 加入料酒、生抽、盐，继续翻炒均匀。

6. 加入山楂干、红枣、枸杞，翻炒均匀。

7. 加入足够的清水，水量要没过食材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

8. 当汤汁快收干时，加入适量冰糖调味，再炖煮几分钟即可。

## 营养与口感

山楂干炖肉这道菜品融合了山楂干的酸甜口感、五花肉的鲜美和红枣、枸杞的滋补功效。这道菜品不仅美味可口，还能为身体带来一定的滋补效果。冬天食用这道菜品，可以暖胃驱寒，增强体质，提高免疫力。

## 结语

来一道山楂干炖肉，既能满足味蕾的需求，又能为身体带来温暖。在这个寒冷的季节，让我们一起享受这道美味的冬季佳肴吧！